ホテル日航アリビラ、桃の節句 期間限定メニュー 「ひなまつり会席」、「彩りフレンチ」 を販売

ホテル日航アリビラ、桃の節句 期間限定メニュー 「ひなまつり会席」、「彩りフレンチ」 を販売

ホテル日航アリビラ(沖縄県 読谷村/総支配人:嶋村 卓也)では、2015年2月22日(日)~3月3日(火)まで、桃の節句にぴったりの期間限定メニューを各レストランにてご用意いたします。

春の訪れを祝い、女の子の健やかな成長と幸せを願うひな祭り。アリビラでは、沖縄ならではの食材を取り入れな
がら、見た目も愛らしく彩り豊かなメニューをお楽しみいただけます。

【日本料理・琉球料理「佐和」】 ひなまつり会席
沖縄近海魚のミーバイ(ハタ類)や、鮪の刺身をお内裏さまとお雛さまの衣に見たてた御造里、御多喜合せには豚ひき肉を包みもちもちとした食感の田芋饅頭と本部牛治部煮をご用意。また、春の訪れを感じさせる蕾菜のアーサ衣揚げや、ひなあられのように彩り豊かな衣に包まれたタラバガニの替り揚げなど、季節の行事を和と琉球で表現した、ひなまつりにぴったりの会席です。
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姫小鉢/公魚砧巻き 花わさびのお浸し 豆苗の土佐和え
御吸物/鯛真薯
御造里/ミーバイ薄造り 鮪
御多喜合せ/本部牛治部煮 田芋饅頭
御家喜物/甘鯛木の芽味噌焼き サザエの雲丹焼き 島蛸和風マリネ
替り揚げ/タラバガニ 蕾菜
御食事/彩りちらし寿司
御留椀/赤出汁仕立て
甘味/甘酒 菱餅 苺姫 ひなあられ

■ 料金 / 7,200円(税金・サービス料込)
■ 期間 / 2015年2月22日(日)~3月3日(火)
■ 時間 / 18:00~21:30(L.O.21:00)

【ブラッスリー「ベルデマール」】 彩りフレンチ
お内裏さまとお雛さまのようなかわいらしいフィタージュの前菜からはじまる、ピンク色を随所に取り入れて「桃の節句」を表現したコース料理です。魚介類が楽しめるビーツのフラン、牛ロースのグリエ、そしてデザートには抹茶アイス、ホワイトショコラムース、苺ムースの3色でひし餅をイメージし、ひなあられを模したピンク色のグァバソルベをちりばめた、目でも春を感じていただける期間限定メニューです。
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ピスタチオのムースとフランボワーズのムース ひなまつり風 フィタージュを添えて
サーモンのクネル いくらのバジルで彩り見立てにコンソメスープを注いで
ビーツのフランに近海魚・帆立・海老のポワレ ビーツのフェッテにバラを添えて
お口直し
牛ロースのグリエ マデラソース 赤ワインバターを添えて
苺ムースとホワイトショコラムース 抹茶のアイスを添えて
パン
コーヒー

■ 料金 / 6,480円(税金・サービス料込)
■ 期間 / 2015年2月22日(日)~3月3日(火)
■ 時間 / 18:00~22:00(L.O.21:30)

◆ お問い合わせ:098-982-9111(代表)